आंवला-अजवाइन कैंडी कैसे बनाएं - Amla Candy Recipe - Amla-Ajwain Candy Recipe In Hindi

आंवला कैंडी बनाने के लिए सामग्री - Ingredients for Amla Candy Recipe

• 500 ग्राम आंवला
• 300 ग्राम चीनी
• 02 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 01 छोटा चम्मच अजवाइन (कुचला हुआ)
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• काला नमक स्वादानुसार
• सेंधा नमक स्वादानुसार 
• 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा चूर्ण

ऐसे बनाएं - How to make Amla-Ajwain Candy Recipe

आंवले को धोकर भाप में पकाएं। फिर इसके बीज निकालकर अलग कर लें और टुकड़ों में सुई से छेद कर दें। एक बड़े बर्तन में चीनी डालिये और उसमें आंवले के टुकड़े को डाल दीजिये। फिर जीरा, काली मिर्च पाउडर, नमक, अजवाइन, इलायची पाउडर और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें। इसे 3 दिन के लिए ढक कर रख दें। दूसरे दिन जब चीनी घुल जाए तो इसे चमचे से चलाकर फिर से ढक्कन बंद कर दें। तीसरे दिन आंवले को किसी दूसरे बर्तन में छलनी से छान लें और पानी अलग कर दें। अब आंवले के टुकड़ों को एक बड़ी थाली में फैलाकर हल्की धूप में सुखा लें। जब चाशनी सूख जाए और आंवले सख्त हो जाएं तो इसे एक डिब्बे में भरकर रख लें। फिर रोजाना भोजन के बाद आंवले का सेवन करें।