गाजर का अचार कैसे बनाएं (Carrot Pickle Recipe Gajar Ka Achar) - Gajar Ka Achar Recipe In Hindi

गाजर का अचार बनाने के लिए सामग्री - Ingredients for Carrot Pickle Recipe

• 01 किग्रा गाजर
• 25 ग्राम राई (कुटी हुई)
• 1/2 लीटर सरसों का तेल
• 75 ग्राम नमक
• 25 ग्राम हल्दी
• 25 ग्राम लाल मिर्च
• 2.5 लीटर पानी

ऐसे बनाएं - How to make Carrot Pickle Recipe

गाजर को छीलिये, सफेद भाग निकालिये और फिर उन्हें टुकड़ों में काट लीजिये। एक कांच के बर्तन में पानी, 50 ग्राम नमक और गाजर डालें। बर्तन के ऊपर एक कपड़ा बांधकर 2 दिन के लिए धूप में रख दें। गाजर को पानी से निकालिये और 2 घंटे के लिये धूप में सुखा लीजिए। एक बर्तन में राई, हल्दी, 25 ग्राम नमक, लाल मिर्च, सरसों का तेल और गाजर मिलाकर कपड़े से ढककर 5-7 दिन के लिए धूप में रख दें। गाजर का अचार बनकर तैयार है।