सामग्री
- 12 ब्रेड स्लाइस
- 01 कप चीनी
- 50ग्राम मावा
- 50 ग्राम नारियल पाउडर
- 1/4 चम्मच नारंगी फूड कलर
- 1/4 चम्मच हरा फूड कलर
- 10 मिलीलीटर गुलाब जल
ऐसे बनाएं
2 कप पानी में चाशनी बनाने के लिए गैस पर रख दीजिए. जब चीनी पानी में पूरी तरह से घुल जाए तो यह 5 मिली पानी में डूबने लगती है। गैस बंद कर दें और चाशनी को तीन भागों में निकाल लें। पहले भाग में नारंगी रंग और दूसरे भाग में हरा रंग। तीसरा भाग ऐसे ही रख लें। ब्रेड स्लाइस को गोल आकार में काट लें। मावा में 2 चम्मच चीनी, 5 मिला हुआ गुलाब जल और 2 चम्मच नारियल का चूर्ण. चमचे की सहायता से 6 ब्रेड स्लाइस पर 1-1 मावा का मिश्रण डालकर बाकी 6 ब्रेड स्लाइस से मिला दीजिये. इसी तरह चमचम के 6 टुकड़े तैयार कर लीजिये. अब 1 चम्मच गहरे रंग की चाशनी में हल्के हाथों से डुबोएं और दूसरी हरी चाशनी में डालें. तीसरे को हल्के हाथों से प्लैन सीरप में डुबोएं और नारियल पाउडर से ढक दें। इसी तरह बाकी के चमचम भी तैयार कर लीजिए. ध्यान रहे कि चमचम के एक झंडे को नारंगी रंग में डुबोएं और दूसरे को हरे रंग में डुबोएं। बीच में चमचे की सहायता से सादी चीनी की चाशनी डालें और नारियल पाउडर से ढक दें। एक प्लेट में नारियल का बुरादा छिड़कें और चमचम को एक प्लेट में रखें और परोसें।